La conexión entre la dieta y el bienestar emocional está captando una atención sin precedentes en el campo de la salud.

La nutricionista Vanessa Correia ofrece una perspectiva detallada sobre cómo la alimentación incide directamente en nuestro estado de ánimo.

“Los alimentos que consumimos tienen un impacto en nuestro bienestar emocional, existe una relación bidireccional entre lo que escogemos para comer, cómo nos sentimos, y cómo nos sentimos después de comer”, afirma Correia.

Esta intrincada dinámica se fundamenta en cómo los nutrientes actúan como precursores de neurotransmisores clave como la serotonina y para la producción de dopamina. Estos químicos cerebrales son cruciales para regular el estado de ánimo, el sueño, el apetito y la concentración. Por ejemplo, los carbohidratos complejos presentes en verduras, granos y cereales integrales pueden aumentar la producción de serotonina, mientras que las proteínas suministran los aminoácidos necesarios para la dopamina.

 

Aspectos a tener en cuenta

La salud intestinal juega un papel fundamental en esta ecuación. Nutrientes como el Omega 3, los probióticos y los alimentos fermentados son indispensables para mejorar el microbioma intestinal. Correia,  quien es parte del equipo de Gold's Gym Margarita,  destaca que esta conexión intestino-cerebro es vital, ya que hasta el 90% de la serotonina puede producirse en el intestino. Mantener el equilibrio y la salud intestinal es, por tanto, esencial para el bienestar mental.

Por otro lado, la ingesta de azúcares, alimentos procesados e inflamatorios, así como bebidas como el café en exceso y el alcohol, pueden afectar negativamente la microbiota intestinal, promoviendo la inflamación y exacerbando la irritabilidad y la ansiedad.

Más allá de la bioquímica, la comida también cumple una función social importante. “Compartir comida fomenta lazos de unión y crea experiencias positivas”, señala Correia. Este aspecto social es vital para mantener una relación saludable con los alimentos.

Correia enfatiza la necesidad de desmantelar falsas creencias sobre la alimentación. La idea de que para estar saludable se deben eliminar ciertos grupos de alimentos, realizar ayunos prolongados o categorizar los alimentos como “buenos” o “malos” solo genera mayor ansiedad y alteraciones en la conducta alimentaria.

 

Consejos adicionales

Para un equilibrio emocional óptimo, la nutricionista de Gold's Gym recomienda que la dieta diaria cumpla con tres características fundamentales:

- Completa: Debe incluir todos los macronutrientes (proteínas, grasas y carbohidratos) y micronutrientes (vitaminas y minerales), además de una hidratación adecuada.

- Variada: Se recomienda incluir la mayor diversidad posible de alimentos, alternándolos semanalmente.

- Equilibrada: Debe cubrir la energía y los nutrientes que la persona necesita sin generar excesos o déficits.

Entre los alimentos que pueden mejorar el estado de ánimo se encuentran el Omega 3 (en pescados y semillas), los alimentos fibrosos (cereales integrales y granos), las proteínas, los prebióticos (en vegetales y verduras), los probióticos (en alimentos fermentados) y los antioxidantes (en frutos de colores morados, azules y verdes, así como en infusiones como té verde, Jamaica y té negro).

En contraste, los alimentos que perjudican la salud mental incluyen las grasas trans (frituras, snacks ultraprocesados), los edulcorantes artificiales (eritritol, aspartame, entre otros), los refrescos, los colorantes, los aditivos alimentarios, el exceso de cafeína y el alcohol.

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